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Traiteur
Plateaux repas
Coffret repas asiatique
Coffret repas classique
Coffret repas Exotique
Coffret repas Méditerranéen
Coffret repas ocean au homard
Coffret repas Oriental
Coffret repas Terroir
Coffret repas Vegetarien
Forfait boissons
Plat du Jour
Traiteur sur mesure
Entrée chaude
Brochette de gambas créoles
Caille crapaudine et sa poêlée de champignons timbale de riz
Escargots maison à l'alsacienne
escargots maison en mini-choux
Les escargots recette Mat de Cocagne
Les filets de rouget et leurs tagliatelles aux saveurs du sud
Saint Jacques dans leur coquille à la mode bretonne
Vol au vent d'escargots
Entrée froide
Bavarois de homard et sa salade fantaisie aux pousses
Dariole aux deux saumons
Duo de tartare de Lotte et saumon au pesto de cresson
Émulsion de foie gras et son confit de Gewurtz
Foie gras au pain d'épices
Foie gras de canard entier maison aux truffes
Foie gras nature aux 4 épices
La rosace de canard en tataki et ses légumes.
Les minis bricks de poisson façon nem.
Méli mélo de poisson en salade sur son lit de choucroute
Poker de foie gras au pain d'épices, coulis de Gewurz
Rosbif
Salade au Brie de Meaux
Salade créole
Salade croustillante de volaille à la roquette et olives
Salade de penne rigate aux tomates confites et mascarpone
Salade mexicaine au poulet et épices
Salade verte aux fromages de France
Saumon d'Ecosse mariné à l'aneth fraîche
Tartare de melon et sa chiffonade de Bayonne
Tartare saint jacques et saumon aux herbes
Tartine au saumon fumé d'Ecosse
Plat poisson
Brochette de gambas créoles
Choucroute aux poissons des bateliers
Duo de tartare de Lotte et saumon au pesto de cresson
Les filets de rouget et leurs tagliatelles aux saveurs du sud
Les noix de Saint Jacques au sésame et leur tatin créole au chut
Méli mélo de poisson en salade sur son lit de choucroute
Paella valenciana
Plat du Jour
Tartare saint jacques et saumon aux herbes
Plat viande
Caille crapaudine et sa poêlée de champignons timbale de riz
Choucroute Royale MAT DE COCAGNE
Choucroute Tradition MAT DE COCAGNE
Le filet de veau et sa bordelaise de champignons
Le poulet de Bresse aux morilles et vin d'Arbois
Plat du Jour
Rosbif
Souris d'agneau de 7 heures composition de ratatouille et sa den
Tartare de melon et sa chiffonade de Bayonne
Venaison de chevreuil sauce douce aux airelles
Accompagnements
Choux rouge aux marrons et pommes fruits
gratin dauphinois cerclé
Légumes du soleil rôtis
Panaché de légumes croquants au sésame
Plat du Jour
spätzele maison sautées
Boulangerie
Pain aux noix fromager surprise en long 12 personnes
Pain aux noix surprise en long 12 personnes
Buffet salé
Accras de morue 2 boules
Apetizer fantaisie en verrines 9 verres.
Bouchée de grosse crevette cajun, purée de patate douce Louisian
Bouchée exotique
Brochette de fromages
Bruschetta de dorade à l'africaine
Cake au magret pruneaux et pignon 6 pers.
Cake au saumon et légumes 6 pers.
Cake aux carottes et curry 6 pers.
Cake aux olives et jambon 6 pers.
Cake aux tomates confites, mozza et basilic
Coffret Assortiment verrines 9 pces
Dips de légumes et leurs sauces
Guacamole et nachos
Mini brochette de poulet aux épices créoles
Mini Bruschettas "Mat de Cocagne" 3 toasts
Mini Bruschettas italiennes 3 toasts
Mini Tacos comme al pastor
Pain aux noix fromager surprise en long 12 personnes
Pain aux noix surprise en long 12 personnes
Petites brochettes de légumes en dips
Plateau de charcuteries
Rosbif
Salade au Brie de Meaux
Salade créole
Salade croustillante de volaille à la roquette et olives
Salade de penne rigate aux tomates confites et mascarpone
Salade mexicaine au poulet et épices
Salade verte aux fromages de France
Saucisses chaudes 1 paire
Saumon entier farci sur lit de salade
Tartine au saumon fumé d'Ecosse
Toasts "terre et mer" 4 pièces
Tour de France des fromages
Verrines de rougail de morue 35 pces
Zakouski Goteborg aux harengs doux
Zakouski Malmö au saumon fumé
Buffet sucré
Brochette de fromages
Brochette de fruit frais
Buffet petit déjeuner
Cake au citron 6 pers.
Cake aux fruits rouges 6 pers.
Cake oranges choco 6 pers.
Camaïeu de melons en pastèque gravée 12 personnes
Charlotte aux fruits 8 pers.
Coffret Verrine de mousse au chocolat intense façon "Foret noire
Douceur de crème à la fleur d'oranger individuelle
Douceur de crème au chocolat individuel
Fondant fruits rouges 12 pers.
Fraisier 12 pers.
Mini cake à la mangue et à la banane
Muffin au chocolat et zestes d'orange 1 pce
Salade de fruits au gingembre confit et parfum de fleur indiv.
Soupe de fraises et melon à la lavande
Tarte aux pomme alsacienne de maman 12 pers.
Verrines aux fruits rouge 9 pces
Verrines mangue coco 9 pces
Verrines tiramisu 9 pces
Desserts à partager
Camaïeu de melons en pastèque gravée 12 personnes
Charlotte aux fruits 8 pers.
Crumble de pommes façon tatin
Fondant fruits rouges 12 pers.
Fraisier 12 pers.
Salade de fruits au gingembre confit et parfum de fleur
Tarte aux pomme alsacienne de maman 12 pers.
Dessert à l'assiette
Crumble de pommes façon tatin
Salade de fruits au gingembre confit et parfum de fleur
Soupe de fraises et melon à la lavande
Tiramisu inversé
Fromages
Assiette de 3 fromages affinés
Assiette de 5 fromages affinés
Brochette de fromages
Salade au Brie de Meaux
Salade verte aux fromages de France
Tour de France des fromages
Prestations et forfaits
Chef à l'heure
Forfait boissons
Maître d'hôtel à l'heure
Salades composées
Salade créole
Salade croustillante de volaille à la roquette et olives
Salade de penne rigate aux tomates confites et mascarpone
Salade mexicaine au poulet et épices
Tartare de melon et sa chiffonade de Bayonne
Toasts
Bruschetta de dorade à l'africaine
Mini Bruschettas "Mat de Cocagne" 3 toasts
Mini Bruschettas italiennes 3 toasts
Tartine au saumon fumé d'Ecosse
Toasts "terre et mer" 4 pièces
Cakes
Cake au citron 6 pers.
Cake au magret pruneaux et pignon 6 pers.
Cake au saumon et légumes 6 pers.
Cake aux carottes et curry 6 pers.
Cake aux fruits rouges 6 pers.
Cake aux olives et jambon 6 pers.
Cake aux tomates confites, mozza et basilic
Cake oranges choco 6 pers.
Verrines
Apetizer fantaisie en verrines 9 verres.
Coffret Assortiment verrines 9 pces
Coffret Verrine de mousse au chocolat intense façon "Foret noire
Verrines aux fruits rouge 9 pces
Verrines de rougail de morue 35 pces
Verrines mangue coco 9 pces
Verrines tiramisu 9 pces
Traiteur clé en main
Buffet apéritif
Buffet convivialité
Buffet petit déjeuner
Buffet tentation
Forfait boissons
Plat du Jour
Repas "fusion cuisine"
Repas "olé olé"
Repas créole
Repas d'été léger
Repas intersaison
Repas maghreb Halal
Repas méditerranéen
Repas prestige
Repas terroir
Plat du Jour
Caviste
Boissons sans alcool
Vins
Etrangers
Alsace
Crémant d'Alsace Heitz
Gewurztraminer Gd Cru Neumeyer
Gewurztraminer Heitz
Klevener d'Heiligenstein
Pinot Gris Heitz
Pinot Noir Heitz
Riesling Gd Cru Neumeyer
Riesling Heitz
Riesling Stoeffler
Sylvaner Pantzer
Bourgogne rouge
ALOXE CORTON DOMAINE LATOUR
BEAUNE
BOURGOGNE DOMAINE LATOUR
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
GEVREY CHAMBERTIN
Bourgogne blanc
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE BLANC LATOUR
CHABLIS GRAND REGNARD
Bordeaux
Beaujolais
Loire
Languedoc
Sud Ouest
Vallée du Rhône
ALOXE CORTON DOMAINE LATOUR
BEAUNE
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE BLANC LATOUR
BOURGOGNE DOMAINE LATOUR
CHABLIS GRAND REGNARD
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
GEVREY CHAMBERTIN
Spiritueux
Eaux de vie
Whiskys
Rhums
Cognacs
Armagnacs
Vodka
Bières
Bière "Alsacienne" blonde 33 cl
Bière "Alsacienne" blonde 75 cl
Bière "Alsacienne" brune 33 cl
Bière "Alsacienne" spéciale choucroute 33 cl
Liqueurs
ALOXE CORTON DOMAINE LATOUR
BEAUNE
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE BLANC LATOUR
BOURGOGNE DOMAINE LATOUR
CHABLIS GRAND REGNARD
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
GEVREY CHAMBERTIN
Epicerie fine
Cafés
Thés
Noirs
Verts
Divers
Tisanes
Chocolats
Bouchons choco noisettes
Kougelhopf fourrés
Kouglof chocolat truffe 16 pces
Oeufs de cigogne
Vinaigre et huiles
Terrines
Foie gras d'oie avec truffe, 40 gr
Foie gras d'oie avec truffe, 80 gr
Foie gras d'oie, 75gr
Foie gras de canard, 40 gr
Foie gras de canard, 75gr
Foie gras de canard, 80 gr
Moutardes
Produits d'Alsace
Vins
Crémant d'Alsace Heitz
Gewurztraminer Gd Cru Neumeyer
Gewurztraminer Heitz
Klevener d'Heiligenstein
Pinot Gris Heitz
Pinot Noir Heitz
Riesling Gd Cru Neumeyer
Riesling Heitz
Riesling Stoeffler
Sylvaner Pantzer
Confitures
Chutney de figues 180g
Chutney de mangues 180g
Confit d'oignons au Safran 180g
Confit de Gewurtzraminer 180g
Confiture d'airelles 180g
Confiture d'églantine sauvage 180g
Confiture de groseilles et agrumes 180g
Confiture de mirabelle 180g
Confiture de myrtille sauvage 180g
Confiture de Noël 180g
Confiture de quetsch 180g
Confiture de quetsch et cardamome 180g
Confiture de rhubarbe 180g
Confiture myrtille carvi 180g
Plats cuisinés
Baeckeoffe 2 personnes
Baeckeoffe 4 personnes
Choucroute 2 personnes
Choucroute 4 personnes
Douceurs
Biscuit à l'anis
Bonbons framboise 200gr
Bonbons marc de gewurztraminer 200gr
Bonbons mirabelle 200gr
Bonbons Myrtille 200gr
Bonbons pain d'épices 200gr
Bouchons choco noisettes
Griottes au kirsch et à la cannelle
Kougelhopf fourrés
Kouglof chocolat truffe 16 pces
Leckerli maison
Oeufs de cigogne
Eau de vie
Griottes au kirsch et à la cannelle
Epices
Foies gras
Foie gras d'oie avec truffe, 40 gr
Foie gras d'oie avec truffe, 80 gr
Foie gras d'oie, 75gr
Foie gras de canard, 40 gr
Foie gras de canard, 75gr
Foie gras de canard, 80 gr
Miels
Miel d'acacia 250 gr
Miel de sapin 250 gr
Miel toutes fleurs 250 gr
Pains d'épices
Coeur pain d'épice
Langue à l'ancienne
Leckerli maison
Souvenirs
Bières
Bière "Alsacienne" blonde 33 cl
Bière "Alsacienne" blonde 75 cl
Bière "Alsacienne" brune 33 cl
Bière "Alsacienne" spéciale choucroute 33 cl
Condiment accompagnement
Chutney de figues 180g
Chutney de mangues 180g
Confit d'oignons au Safran 180g
Confit de Gewurtzraminer 180g
Confiture d'airelles 180g
Corbeilles
Alsace
Prestiges
Cadeaux divers
Fabrication maison
Biscuit à l'anis
Chutney de figues 180g
Confit d'oignons au Safran 180g
Confit de Gewurtzraminer 180g
Confiture d'airelles 180g
Confiture d'églantine sauvage 180g
Confiture de groseilles et agrumes 180g
Confiture de mirabelle 180g
Confiture de myrtille sauvage 180g
Confiture de Noël 180g
Confiture de quetsch 180g
Confiture de quetsch et cardamome 180g
Confiture de rhubarbe 180g
Confiture myrtille carvi 180g
Griottes au kirsch et à la cannelle
Leckerli maison
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Alsace
Crémant d'Alsace Heitz
Gewurztraminer Gd Cru Neumeyer
Gewurztraminer Heitz
Klevener d'Heiligenstein
Pinot Gris Heitz
Pinot Noir Heitz
Riesling Gd Cru Neumeyer
Riesling Heitz
Riesling Stoeffler
Sylvaner Pantzer
Bourgogne rouge
ALOXE CORTON DOMAINE LATOUR
BEAUNE
BOURGOGNE DOMAINE LATOUR
CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
GEVREY CHAMBERTIN
Bourgogne blanc
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE BLANC LATOUR
CHABLIS GRAND REGNARD
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Vallée du Rhône
ALOXE CORTON DOMAINE LATOUR
BEAUNE
BOURGOGNE ALIGOTE
BOURGOGNE BLANC LATOUR
BOURGOGNE DOMAINE LATOUR
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CLOS DE VOUGEOT GRAND CRU
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